rolieva日常起居

附上作法連結

https://www.youtube.com/watch?v=jhy_p6kcE38
材料:
乳酪麵團 -
高粉 520g
低粉 200g
全麥粉 80g
糖 100g
鹽 1/2茶匙
速發酵母 4/3茶匙
雞蛋 4顆
奶油乳酪 140g
鮮奶320ml

奶油 40g

習慣1發.2發都3倍.會比較澎軟.全麥粉加粉總量的 1/10 就好.加了比較香.也可不加( 改高粉 ).發好.取出.擦蛋液.烤箱預熱10分鐘( 上火 190度C.下火 160度C).烤12分鐘
這款麵團改良很多次.我通常是麵包(有餡).餐包.漢堡.吐司.麵包棒.都用這款麵團
一次做好烤好.放涼.凍冷凍.要吃時.表面淋點水烤箱預熱10分鐘(上火 150度C.下火 120度C).烤8分鐘

蔓越莓乳酪抹醬 -

附上作法連結

https://www.youtube.com/watch?v=m9_b7YvwF2Q
奶油乳酪240g   (costco)
鮮奶油200ml     (costco)
糖30g
蔓越莓果乾70g   (泡熱水備用)
材料都先量好.比較好操作
打好的醬.冰冰箱可保存約10天.不可凍冷凍庫
挖取時.請用乾淨.乾燥湯匙.挖取要用的量至小碗.再抹